Poročilo
Utrinki z dogodka Prenos veščin: ANA ROŠ x MATEA BENEDETTI x FOH STUDIO
29. maj 2026
MAO
V okviru dogodka Prenos veščin je v petek, 29. maja, potekal navdihujoč večer, posvečen raziskovanju prepletov kulinarike, trajnostnega oblikovanja in izkustvenega dizajna.
Osrednji gostje dogodka so bili mednarodno priznana kuharska mojstrica in ustanoviteljica Hiše Franko Ana Roš, modna oblikovalka in ustanoviteljica blagovne znamke Benedetti Life Matea Benedetti ter ustanovitelja FOH Studia Anamarija Ludvik in Luka Kravanja. V pogovoru, ki ga je moderirala Urša Jerkič, so predstavili primere uspešnih sodelovanj in procese soustvarjanja, ki nastajajo na presečišču različnih ustvarjalnih področij.
Poseben poudarek je bil namenjen sodelovanju med Hišo Franko, Benedetti Life in FOH Studiem kot primeru dolgoročnega povezovanja kulinarike, oblikovanja in trajnostnih pristopov. Govorci so osvetlili, kako se lahko senzorična izkušnja, estetika in pripovedovanje zgodb združijo v prepoznavno ter celostno doživetje.
Pomemben del večera je predstavljal tudi pop-up, katerega prostorsko izkušnjo sta zasnovala Manca Košir in Jan Kozinc. Postavitev je obiskovalcem ponudila neposreden vpogled v dialog med kulinariko in oblikovanjem ter predstavila dela številnih ustvarjalcev: Janže Dolinšek in Jakoba Aljaža Padevskega, Anje Fir, Brigite Gantar in Žive Hanc, Anje Geč in Anje Radović, Deje Hauptman, Eve Klinc in Sandija Planinška, Roka Oblaka in Andreja Vidica ter Lize Sočan. Vzdušje večera je z glasbeno spremljavo soustvarjal Bowrain.
V okviru programa so bili Matea Benedetti ter Anamarija Ludvik in Luka Kravanja ustvarjalcem na voljo tudi za individualna svetovanja. Udeleženci so pridobili konkretne usmeritve za razvoj projektov na področjih trajnosti, oblikovanja in izkustvenih pristopov ter vzpostavili nove strokovne povezave. Dogodek je pritegnil približno 140 obiskovalcev ter ponovno potrdil pomen sodelovanja, povezovanja in izmenjave znanj med različnimi disciplinami.
ANJA FIR
Naravno, lokalno in z nepričakovanim preobratom. Anja Fir je v sodelovanju z očetom mizarjem pripravila jedi, ki izhajajo iz domačnosti, nostalgije in spoštovanja do lokalnih sestavin. Njena kulinarična vizija temelji na preprostih okusih, predstavljenih na igriv in nekoliko neobičajen način. S kombinacijo topline, humorja in skrbno premišljene postavitve obiskovalcem ponuja izkušnjo, ki je hkrati poznana in presenetljiva. Hrana postane medij pripovedovanja zgodb, ki obiskovalca povabi, da se za trenutek počuti kot doma.
ANJA RADOVIĆ | MYU x ANJA GEČ
Sodelovanje oblikovalke keramike Anje Radović in kulinarične ustvarjalke Anje Geč temelji na motivu školjke kot simbola rojstva, ženskosti in povezanosti z morjem. Ročno izdelane keramične posodice, navdihnjene z Jakobovo pokrovačo in antično ikonografijo, ustvarjajo poseben prostor za serviranje hrane. Kulinarični del sestavljajo mini sirne kroglice z osočnikom ter sladica s karamelo in piransko soljo. Skupaj ustvarjata dialog med hrano, materialom in morsko krajino, v katerem se sodobno oblikovanje prepleta z ritualom prehranjevanja.
BRIGITA GANTAR | KAŠA STUDIO x ŽIVA HANC
Projekt povezuje ročno oblikovan porcelan Brigite Gantar in kulinarično interpretacijo Žive Hanc. Porcelančki, izdelani s tehniko ščipanja, ohranjajo odtise rok in poudarjajo lepoto nepravilnosti, navdih pa črpajo iz tekstur in oblik kamnin. Jed iz mlečnega riža s kozjim mlekom, jogurtom, medom, olivnim oljem, morsko soljo in divjim timijanom izhaja iz spomina na preproste okuse otroštva. Skupaj ustvarjata subtilno izkušnjo, v kateri se material, tekstura in okus združujejo v sodobno interpretacijo domačnosti.
JANŽA DOLINŠEK | JNZ x JAKOB ALJAŽ PADEVSKI
Kolekcija FLOW Janže Dolinšek raziskuje odnos med barvo, grafičnimi elementi in formo ter ustvarja podlago za dialog s kulinariko. Jakob Aljaž Padevski v jedeh združuje slovanske in nordijske vplive, fermentacijo in pozabljene tehnike priprave hrane. Na krožnikih so predstavljeni premišljeno sestavljeni grižljaji - sourdough kreker s pašteto iz kojija in divjih zelišč ter ajdov kolaček z medom, rjavim sirom in divjimi jagodami. Oblikovanje in kulinarika se tukaj srečata v skupni zgodbi o naravi, spominu in raziskovanju okusov.
EVA KLINC IN SANDI PLANINŠEK | D’QUALIA x DEJA HAUPTMAN | FINA GLINA
Postavitev raziskuje idejo prenosa znanja, ustvarjalnosti in izkušenj med ljudmi. Eva Klinc in Sandi Planinšek iz D’Qualie skozi avtorske pralineje pripovedujeta zgodbe o sodelovanju in skupnosti, medtem ko Deja Hauptman z unikatnimi keramičnimi krožniki zgodbam daje materialno obliko. Osrednji element postavitve so kiparske čokoladne roke, ki simbolizirajo povezovanje, mentorstvo in ustvarjanje. Celostna izkušnja obiskovalca povabi k razmisleku o pomenu sodelovanja.
ROK OBLAK | SALTO DIONYS x ANDREJ VIDIC
Sodelovanje Roka Oblaka in Andreja Vidica združuje keramiko ter sodobno vegansko kulinariko. Njuni »veganski cvrtki z divjo sredičko« povezujejo slane, sladke in pekoče okuse z divjimi rastlinami, ki jih je izbrala nabiralka Gaja Pegan Nahtigal. Postavljeni so na ročno izdelane mikro krožnike iz ekstrudirane gline, pri čemer je vsak kos unikaten. Projekt raziskuje igrivost, raznolikost in nepredvidljivost ustvarjalnega procesa ter obiskovalca nagovarja skozi humor, teksturo in okus.
LIZA SOČAN
Postavitev Lize Sočan izhaja iz vsakdanjega odnosa do kamnov – predmetov, ki jih pogosto spregledamo, a nosijo zgodbe prostora, časa in spomina. Navdih črpa iz naravnih oblik, tekstur in občutkov, ki jih sprožijo najdbe iz narave. Obiskovalca vabi k ponovnemu pogledu na znano in k premisleku o tem, kako videz pogosto vara. Kamni v njeni interpretaciji postanejo nekaj drugega: morda krožnik, morda sladica ali predmet presenečenja. Projekt raziskuje mejo med naravo, oblikovanjem in zaznavanjem.
HIŠA FRANKO x BENEDETTI LIFE
Sodelovanje združuje ljubezen do narave, etičnih materialov in izrazite estetike. Matea Benedetti sodelovanje doživlja kot ustvarjalni dialog, kjer se vrednote vrhunske gastronomije prepletajo z etično modo. Rezultat ni zgolj estetska dovršenost, temveč izkušnja, ki obiskovalca subtilno poveže z naravo, prostorom in trajnostjo.
HIŠA FRANKO x FOH STUDIO
Ročno izdelana keramika za Hišo Franko s premišljeno formo, teksturo in minimalistično estetiko odraža značaj prostora ter filozofijo restavracije. Vsak kos soustvarja način postrežbe in obiskovalca subtilno vpeljuje v zgodbo jedi. Tako nastala keramika ni le oblikovalski objekt, temveč premišljeno umeščen del izkušnje, ki povezuje kuhinjo, prostor in obiskovalca.
ANA ROŠ SPRITZ
Ana Roš Spritz predstavlja živahno interpretacijo klasičnega aperitiva, ustvarjeno brez bližnjic in brez dodanega sladkorja. Zaradi tega je manj sladek, bolj suh in izrazito osvežujoč. Temelji na vermutu iz linije Ana Roš Drinks, pripravljenem iz biodinamično pridelanega grozdja in skrbno izbranih divjih zelišč, ki mu svežino in lahkotnost dodajata Prosecco ter kanček sode oziroma gazirane vode. Njegov okus je topel, aromatičen in rahlo divji – edinstvena harmonija med mediteranskim značajem in neukročeno energijo gorskega sveta.