Svetovanje/Pogovor/Pop–up doživetje
Prenos veščin: ANA ROŠ x MATEA BENEDETTI x FOH STUDIO
29. maj 2026
| 18.00
MAO
Prijava
Še niste registrirani? Vpišite seZa prijavo na dogodek se morate naprej registrirat na naši spletni strani.
Ko se kulinarika sreča z oblikovanjem, nastane izkušnja, ki navduši. Kdo so ustvarjalci, ki jo soustvarjajo? Kako se navdihujejo ter kje in kako nastajajo sodelovanja med različnimi disciplinami?
Delo Ane Roš presega okvirje kulinarike, saj skozi preplet lokalnega okolja, trajnosti in pripovedovanja zgodb ustvarja celovite izkušnje. Ta razširjen pogled na kulinariko kot prostor ustvarjanja se odraža tudi v njenem sodelovanju z drugimi ustvarjalci, med njimi z modno oblikovalko Mateo Benedetti in FOH Studiem, s katerima razvija projekte, ki kulinarično izkušnjo širijo onkraj okusov.
Na tokratnem Prenosu veščin bodo mednarodno priznana kuharska mojstrica in ustanoviteljica Hiše Franko Ana Roš, ustanoviteljica Benedetti Life Matea Benedetti ter ustanovitelja FOH Studia Anamarija Ludvik in Luka Kravanja predstavili sodelovanje, ki presega posamezne discipline ter prepleta kulinariko, trajnostno oblikovanje in izkustveni dizajn. Skozi primere bodo pokazali, kako lahko premišljeno povezovanje različnih ustvarjalcev ustvari prepoznavno zgodbo. Razkrivali bodo procese soustvarjanja ter osvetlili, kako se senzorična izkušnja, estetika in pripoved združujejo v celostno doživetje. Poseben poudarek bo namenjen prav sodelovanju med Hišo Franko in Benedetti Life ter FOH Studiem, kot primeru dolgoročnega povezovanja. Pogovor bo moderirala Urša Jerkič.
Večer bo ponudil tudi izkustveno doživetje – pop-up postavitev, ki bo povezala kulinariko in oblikovanje v prostorsko izkušnjo in obiskovalcem omogočila stik z deli izbranih slovenskih ustvarjalcev. Poleg Hiše Franko, Benedetti Life in FOH Studia bodo z nami Janža Dolinšek in Jakob Aljaž Padevski, Anja Fir, Brigita Gantar in Živa Hanc, Anja Geč in Anja Radović, Deja Hauptman ter Eva Klinc in Sandi Planinšek, Rok Oblak in Andrej Vidic, Liza Sočan. Izkušnjo bo z glasbeno spremljavo soustvarjal glasbenik Bowrain.
Govorci Matea Benedetti (Benedetti Life) in Anamarija Ludvik ter Luka Kravanja (FOH Studio) bodo v okviru programa na voljo tudi za individualna svetovanja ustvarjalcem, ki razvijajo projekte na presečišču oblikovanja, trajnosti in izkustvenih pristopov.
O sodelovanju: ANA ROŠ x MATEA BENEDETTI x FOH STUDIO
Z Mateo Benedetti je Ana Roš razvila kolekcijo trajnostnih uniform in tekstilij, ki povezujejo funkcionalnost, odgovorno izbiro materialov ter vizualno identiteto Hiše Franko. Sodelovanje združuje ljubezen do narave, etičnih materialov in izrazite estetike. Ana Roš Mateino delo opisuje kot naravno razširitev filozofije Hiše Franko, saj v prostor vnaša živahnost, barve in občutek povezanosti z lokalnim okoljem. Matea Benedetti sodelovanje doživlja kot ustvarjalni dialog, kjer se vrednote vrhunske gastronomije prepletajo z etično modo. Rezultat ni zgolj estetska dovršenost, temveč izkušnja, ki obiskovalca subtilno poveže z naravo, prostorom in trajnostjo.
Pri sodelovanju s FOH Studiom (tedaj Kolektivom DVA) je Ano Roš pritegnila njihova zavezanost »tehničnemu minimalizmu« – sposobnost, da izdelek osvobodijo vsega odvečnega in ohranijo le bistvo ideje. Nastala je kolekcija ročno izdelane keramike za Hišo Franko, ki s premišljeno formo, teksturo in minimalistično estetiko odraža značaj prostora ter filozofijo restavracije. Vsak kos soustvarja način postrežbe in obiskovalca subtilno vpeljuje v zgodbo jedi. Pri FOH Studiu poudarjajo, da je bil ključen del procesa nenehen dialog z Ano Roš, skozi katerega se je oblikovanje razvijalo v tesnem stiku s kulinarično prakso. Tako nastala keramika ni le oblikovalski objekt, temveč premišljeno umeščen del izkušnje, ki povezuje kuhinjo, prostor in obiskovalca.
S ciklom dogodkov Prenos veščin predstavljamo izkušnje in karierne poti uveljavljenih ustvarjalcev in poslovnežev, ki delujejo v kulturnem in kreativnem sektorju doma in v tujini, ter spodbujamo prenos znanj in vpogled v dogajanje v posameznih kulturnih segmentih na globalnih tržiščih. Na dogodkih, ki vključujejo individualno svetovanje, predavanje ter spremljevalne programe so svoje izkušnje delili ustvarjalci kot so Matea Benedetti, Uroš Belantič, Lara Bohinc, Jasmina Cibic, Nataša Čagalj, Robert Lešnik, Rok Predin, Nikola Sekulović, Nika Zupanc in drugi. Predavanja si lahko ogledate na povezavi.
INDIVIDUALNA SVETOVANJA
z Mateo Benedetti in Anamarijo Ludvik ter Luko Kravanja (FOH Studio)
Za svetovanja mladim ali že uveljavljenim ustvarjalcem so razpisani 20-minutni termini. Prijave so obvezne preko prijavnega obrazca, vse do zapolnitve mest.
PRENOS VEŠČIN: ANA ROŠ x MATEA BENEDETTI x FOH STUDIO
Pogovor z Ano Roš, Mateo Benedetti, Anamarijo Ludvik in Luko Kravanja (FOH Studio) bo vodila kolumnistka in publicistka Urša Jerkič.
POP-UP KULINARIČNO DOŽIVETJE
Skozi izkustveno prostorsko postavitev se bodo predstavili izbrani ustvarjalci, ki prepletajo kulinariko in oblikovanje ter obiskovalcem ponudili celostno senzorično izkušnjo.
Sodelujoči: Hiša Franko, Benedetti Life, FOH Studio, Janža Dolinšek in Jakob Aljaž Padevski, Anja Fir, Brigita Gantar in Živa Hanc, Anja Geč in Anja Radović, Deja Hauptman ter Eva Klinc in Sandi Planinšek, Rok Oblak in Andrej Vidic, Liza Sočan.
Večerno izkušnjo bo z glasbeno spremljavo soustvarjal glasbenik Bowrain.
Ana Roš
Ana Roš, ena najbolj prepoznavnih slovenskih kuharskih mojstric, je svojo ljubezen do športa, potovanj in kulinarike spremenila v izjemno kariero. Samouka v kuhinji in ena redkih žensk na svetu, ki vodijo restavracijo s tremi Michelinovimi zvezdicami, je bila leta 2017 razglašena za Najboljšo žensko chefinjo na svetu pri the World's 50 best restaurants. Je ena najvplivnejših osebnosti svetovne gastronomije, ki s tradicijo, ustvarjalnostjo in trajnostjo gradi edinstveno kulinarično zgodbo.
Benedetti Life - Matea Benedetti
Matea Benedetti je slovenska modna oblikovalka, redna profesorica in ustanoviteljica znamke Benedetti Life, ki združuje visoko modo, inovacije in trajnost. Njene kreacije so se pojavile na rdečih preprogah dogodkov, kot so Academy Awards, Cannes Film Festival in Venice Film Festival, oblekla pa je tudi številne znane osebnosti. Razvija trajnostne uniforme za restavracije, podjetja, hotele, kot so Hiša Franko, Intra Lighting in drugi. Deluje med Ljubljano in Milanom ter s svojim delom utrjuje vlogo trajnosti v sodobni modi.
FOH Studio - Anamarija Ludvik in Luka Kravanja
FOH Studio je ljubljanski oblikovalski studio, ki sta ga ustanovila Anamarija Ludvik in Luka Kravanja, z namenom povezovanja oblikovanja, rokodelstva in kulinarike. Specializirata se za ročno izdelano, minimalistično keramiko po meri, namenjeno vrhunskim restavracijam, hotelom in zasebnim naročnikom. Sodelujeta z mednarodno priznanimi ustvarjalci, med drugim tudi z Ano Roš, njuna dela pa so bila predstavljena na pomembnih razstavah in platformah, kot je HOMO FABER, ter v okviru preglednih razstav sodobnega slovenskega oblikovanja.
JNŽ STUDIO - Janža Dolinšek
Janža Dolinšek se na področju kreative predstavlja predvsem z uporabno keramike, vendar se polje dela preveša tudi v umetniške ter dekorativne kose, snovanje notranjih ureditev ter grafično oblikovanje. Po končani Fakulteti za dizajn se je kot vajenka izobraževala pri Hani Karim, nato pa stopila na svojo pot ter zasnovala osebno blagovno znamko JNŽ studio. Živi in dela v Sloveniji. Kolekcija FLOW s serijo krožnikov/podstavkov/stenskih umetnin išče ravnotežje med barvami, osnovnimi grafičnimi elementi ter formo. V kontekstu kulinarike nežno dopolnjuje jedi, uporabniku pa pusti, da tudi po končanem okušanju grižljaja v roki še vedno ohrani delček vzdušja jedi.
Jakob Padevski
Jakob Aljaž Padevski je kuhar, pek in glasbenik. Izkušnje je pridobil z delom v več a la carte restavracijah ter delom v butični pekarni v Oslu, kjer je skozi praktično delo osvojil znanje celotnega procesa priprave in peke z drožmi. Umetnost, s tem glasbo in gastronomijo, uporablja kot orodje za izražanje in komunikacijo o prostorih, stanjih zavesti, nedostopnih za besedo. V jedeh se osredotoča na protagonista, kateremu dodaja plasti okusov in tekstur. Njegov stil združuje slovanske in nordijske vplive, fermentacijo in pozabljene metode. Zanimajo ga močni, a uravnoteženi okusi, ki spregledane sestavine pokažejo na nov, nepričakovan način.
Anja Fir
Svojo kuharsko pot je začela po MasterChefu, sedaj pa največ dela kot private chef, gostuje v drugih restavracijah, lani poleti je vodila fusion kuhinjo v Poreču ter ustvarja kulinarične vsebine. Njene jedi temeljijo na tradiciji in lokalnih sestavinah; v jedi rada vklopi tudi Belo krajino, iz katere prihaja. Vedno pa je v njenih jedeh prisoten tudi kanček Azije, ker jo njihovi okusi in vizija res navdušujejo.
Kaša Studio - Brigita Gantar
Brigita Gantar je oblikovalka, ki ustvarja pod imenom Kaša studio. V svoji Kaš(č)i oblikuje skodelice, krožnike, sklede in druge funkcionalne predmete, raziskuje dialog med obliko, teksturo in materialom. Navdih črpa iz okolice - kdaj narave in kdaj mestnega vrveža ter vse to skuša ujeti v oblike, teksture in glazure. Brigita je leta 2021 zaključila študij Unikatnega oblikovanja, smer steklo in keramika, na Akademiji za likovno umetnost in oblikovanje Univerze v Ljubljani pod mentorstvom prof. mag. Tanje Pak. Od leta 2023 vodi Steklarsko-keramičarski lab v Centru Rog, poleg tega sodeluje na UL ALUO kot zunanja sodelavka ter vodi različne delavnice in tečaje.
Živa Hanc
Živa je umetnostna zgodovinarka. Zanimajo jo povezave s popularno kulturo, arhitekturno teorijo, filmskimi študijami, estetiko in – gastronomijo. Piše članke in recenzije o teoriji vizualne umetnosti, poleg delovanja v kulturnem sektorju – na Forumu slovanskih kultur vodi mednarodne projekte – kot kuharska mojstrica, kuratorka in svetovalka sodeluje pri kulinaričnih dogodkih. Pri hrani jo navdušuje podobno kot pri umetnosti: lepota, zapleten odnos med ljudmi in naravo, zgodovinski razvoj navad, avtorski vpliv in izmuzljivo prepletanje različnih kultur. V kuhinji črpa iz regionalnih vplivov, od severne Italije, slovenskega primorja, do Grčije in Bližnjega vzhoda. Kulinariko tega območja razume kot spoštovanje najkakovostnejših sestavin s poudarkom na sezonskosti.
Anja Geč
Anja Geč je (bivša) veganska kuharica, ki zadnja leta ustvarja predvsem v kavarnah. Svoje znanje je pridobivala v različnih restavracijah po Ljubljani, izpopolnjevala pa se je tudi v Amsterdamu, kjer je pod odličnim mentorstvom razvila številne kuharske veščine in poglobila svoje kulinarično znanje. Izkušnje z vegansko kuho, raziskovanjem novih sestavin in eksperimentiranjem s postopki danes deli na svojem Instagram profilu. Recepte je razvijala tudi za različna slovenska podjetja. Pri profesionalnem in domačem kuhanju jo vodi ljubezen do slovenskih sestavin, tradicionalnih jedi in lokalnega prehranjevanja. Navdušuje jo inovativna uporaba sestavin. Tofu na sladko, granola na slano, alge v karameli in piranska sol na sladicah.
M Y U - Anja Radović
Anja Radović je diplomirala na Oddelku za industrijsko in unikatno oblikovanje, smer steklo in keramika, ter nadaljevala podiplomski študij kiparstva na ALUO v Ljubljani. Od leta 2024 je zaposlena v Centru Rog kot kuratorica in projektna vodja razstavnega programa ter mentorica v keramičarskem in steklarskem laboratoriju. Razvija avtorsko prakso na področju sodobnega oblikovanja keramike in stekla ter sodeluje pri različnih razstavnih in ustvarjalnih projektih. M Y U keramika je ročno izdelana s kombinacijo različnih tehnik, kot so vlivanje in odtiskovanje v kalupe, gradnja s trakovi in svaljki ter oblikovanje na počasnem namiznem vretenu. Rezultat so unikatne keramične skulpture, dekorativni objekti in uporabni predmeti v manjših, omejenih serijah.
Fina Glina - Deja Hauptman
Deja je 2018 na ALUO zaključila univerzitetni študij uporabne umetnosti - stekla in keramike pod mentorstvom docentke Kristine Rutar. Pod imenom Fina glina ustvarja predvsem uporabno keramiko. Poudarja značaj in strukturo gline ter predstavlja objekte v umetniški smeri. Eden od glavnih namenov njenega ustvarjanja je vzpostavitev človeškega stika in povezave z naravnimi materiali, ki jih uporablja pri svojem delu. Največ ustvarja na lončarskem vretenu. Organizira delavnice in tečaje modeliranja iz gline z različnimi nameni in za vse starostne skupine. Njeni interesi vključujejo raziskovanje in nabiranje divje gline v naravi. Njena dolgoročna želja in cilj je ustvarjanje izdelkov z lokalno divjo glino ter približati glino ljudem, kot terapevtski material.
D'Qualia - Eva Klinc Purič in Sandi Planinšek
Eva Klinc Purič je umetnica in oblikovalka konceptov. Njeno ozadje so umetnost, vizualna komunikacija in kulinarična estetika. Je ustanoviteljica SugarQueen Akademije, kjer več kot desetletje mentorira nove slaščičarje. Je dobitnica mednarodnih nagrad na področju umetniškega slaščičarstva in prepoznana po hiperrealističnih tortah v 3D oblikah. Sandi Planinšek je čokoladni mojster in senzorični raziskovalec. Njegova natančnost in globoko razumevanje kemije sestavin ustvarjata izkušnjo, ki se razvija po plasteh, tako, da okus postane zgodba zase. Je slaščičarski mojster, ki je deloval v vrhunskih restavracijah in sodeloval z uglednimi slaščičarskimi imeni. Je učitelj in soustanovitelj SugarQueen Akademije.
SALTO DIONYS - Rok Oblak
SALTO DIONYS je mikro rokodelsko združenje iz Ljubljane, ki ga je ustanovil oblikovalec Rok Oblak. Z napravo za stiskanje gline izdeluje omejene serije malce eklektične, a funkcionalne keramične posode iz naravnih in recikliranih glin.
Andrej Vidic
Andrej Vidic kot vodja kuhinje v Grashki razvija sodobno rastlinsko kulinariko, ki temelji na fermentaciji, sezonskih sestavinah in eksperimentalnem pristopu k okusom. Pri svojem delu združuje kuharsko preciznost z igrivostjo ter raziskovanjem novih oblik veganske gastronomije.
Liza Sočan
Med študijem industrijskega oblikovanja na Univerzi za uporabne umetnosti na Dunaju je Liza Sočan začela globlje raziskovati teme, povezane s hrano, in oblikovanjem hrane. To je navdihnilo tudi njen projekt ter Instagram profil @torte0.0, kjer predvsem eksperimentira s tortami ter raziskuje igrivo in skulpturalno plat hrane. S premikanjem meja tradicionalne priprave tort preizkuša, kaj torta sploh lahko postane. Po zaključku študija sta slovenska kulinarična dediščina in gastronomija postali fokus njenega ustvarjanja, ki ga raziskuje tako teoretično, kot tudi skozi praktične izkušnje v različnih kuhinjskih okoljih, pa tudi v keramični delavnici.
Bowrain
Bowrain (Tine Grgurevič) je inovator na slovenski glasbeni sceni. Pianist, skladatelj in pisec pesmi skozi svoje ustvarjanje na unikaten način združuje elemente jazza, ambientalne, elektronske in pop glasbe ter presega ustaljene žanrske in slogovne oznake. Več kot desetletje, kot solo izvajalec ali v sodelovanju z drugimi, poslušalce vodi v poglobljeno in kakovostno zvočno izkušnjo. Za seboj ima bogato mednarodno kariero – nastopal je v večini evropskih držav, Združenih državah Amerike in Južni Afriki. Leta 2023 je bil umetniški rezident v Arvo Pärt Centru v Estoniji, kjer je nastopil s solo koncertom. 2025 je na Kitajskem izvedel dve solistični turneji po mestih Peking, Šanghaj, Suzhou, Sanya in Shenzhen. Njegov zadnji solistični klavirski album “Solo Piano for Peace” je izšel letos.
Manca Košir in Jan Kozinc
Manca Košir in Jan Kozinc delujeta na presečišču oblikovanja, arhitekture in prostorskih praks, kjer razvijata trajnostne pristope k prenovam, razstavnemu oblikovanju ter delu z že obstoječimi materiali. V svojem delu preizprašujeta ustaljene metode arhitekturnega načrtovanja ter uvajata bolj odprte, procesne in kontekstualno pogojene načine dela, ki temeljijo na raziskovanju, prilagodljivosti in tesni prepletenosti med načrtovanjem in izvedbo. V ospredju je delo z obstoječim - z materiali, zgodbami in prostori - ter razumevanje oblikovanja kot odzivne, sodelovalne in procesne prakse.